2 стакана грецких орехов
2 стакана абрикосов (несульфитированных, их можно отличить по красивому рыже-коричневому цвету)
1 ч. л. ванильного экстракта (желательно, можно половину ванильного стручка измельчить в кофемолке)
1/4 ч. л. молотого кориандра
кокосовая стружка для обваливания трюфелей
Измельчите орехи в комбайне, добавьте все остальные ингредиенты (кроме кокосовой стружки) и измельчайте вместе.