паста капеллини
для соуса:
баклажан 1 шт.
сладкий перец 1/2 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
помидоры-черри 4 шт.
томатная паста 2-3 ст. л.
пармезан
оливковое масло
зелень петрушки 5 г
соус Табаско С баклажана снять кожу, нарезать небольшими кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны и обжаривать до мягкости.
Репчатый лук нарезать и выложить к баклажанам.
Сладкий перец нарезать и выложить к баклажанам.
Зубчик чеснока измельчить и выложить к остальным овощам.
Отварить пасту аль денте.
Добавить томатную пасту и капельку соуса Табаско.
Помидоры разрезать на 4 части и выложить в сковороду , влить 1 половник отвара от пасты. Соус посолить, поперчить по вкусу, аккуратно все перемешать.
С пасты слить воду, выложить в соус, прогреть минуты 3.
Выложить пасту на тарелку, посыпать свежей зеленью и пармезаном. Немедленно подать к столу. Приятного аппетита!
|
