Ингредиенты:
(на 6 порций) 1,8 кг говяжьих ребрышек 1 ст. л. растительного масла 450 г моркови, нарезанной на кусочки длиной 3 см 2 крупные нарезанные кольцами головки репчатого лука 2 ст. л. муки 400 г консервированных нарезанных помидоров 1/2 ч. л. соли 800 г консервированной белой фасоли нарубленная петрушка и тертая лимонная цедра , для украшения горячий вареный рис (желательно) Время приготовления: 30 минут Запекание: 2 1/2 часа Калорийность: в 1 порции примерно 895 ккал
Способ приготовления: Нагрейте духовку до 180 градусов. Обсушите ребрышки бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите ребрышки, половину порции за раз, и подрумяньте со всех сторон. Переложите ребрышки в тарелку. Пассеруйте морковь и лук в оставшемся в кастрюле жире, изредка помешивая. В маленькой миске смешайте муку и 225 мл воды. Положите ребрышки вновь в кастрюлю. Добавьте мучную смесь, помидоры и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 2 часа, изредка помешивая. Добавьте фасоль. Тушите еще 30 минут или до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими. Снимите и выбросьте жир. Посыпьте рубленой петрушкой и тертой лимонной цедрой. Можно на гарнир подать рис.
|
