Для теста:
0, 5 кг. творога
2 стакана сахара
3 яйца
2 ч. л. соды
1 кг. муки
Для крема:
1 л. молока
5 ложек муки
3 ложки крохмала
1 ст. сахара
2 яйца
300 г. масла сливочного
200 г. кураги
200 г. изюма
Обтяжка:
крем бизэ
розы - масляный крем
В творог дабавить сахар, яйца. Соду перемешать с мукой, добавить в творог и замесить тесто. Поставить на 12 часов в холодильник.
Раскатуем коржи толщиной 5 мм и выпекаем в духовке до румяного цвета.
Крем (заварной):
Молоко закипятить, яйца развести с мукой и крохмалом и небольшим количеством холодного молока, залить тонкой струйкой в кипящее молоко и кипятить 3 -5 минут. Пусть остынет. Добавить сахар , масло, изюм и курагу. Перемазать коржи. Украсить по желанию.
|
