Тесто:
на 3 коржа
Маргарин - 750 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1, 5 стакана
Мука - 4 стакана
Сода 0, 5 ч. ложки
Капелька уксусной эссенции
Какао - 2 ч. лож.
Крем:
Молоко - 2, 5 стакана
Манная крупа – 4 ст. ложки
Сахар – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Маргарин – 100 г.
Глазурь:
Сметана - 4 ст. ложки
Сахар – 3 ст. ложки
Какао – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 1 ч. ложка.
Маргарин нарезать кусочками и растопить на медленном огне (не кипятить!), остудить.
Яйца взбить с сахаром
Соединить маргарин со взбитыми яйцами и добавить муку. Соду загасить капелькой уксуса в столовой ложке, добавить пол ч.лож водички и влить в тесто.
Разделить тесто на 3 части. В одну часть добавить какао.
Испечь коржи и остудить. Я пекла в чудо печке 35 мин.
Для крема: сварить густую манную кашу, остудить.
Лимон разрезать, вынуть косточки и измельчить в блендере.
Остывшую манную кашу, сахар, маргарин и лимон хорошенько взбить, чтобы получилась однородная масса. Затем поставить в холодильник, чтобы крем загустел.
На блюдо выложить светлый корж и верх хорошенько смазать кремом. Перевернуть темный корж и смазать низ кремом. Дать постоять 10 минут, затем темный корж уложить на светлый кремом вниз. Так коржи лучше пропитываются и тортик получается нежный.
Затем смазать верх темного и низ второго светлого коржей.
Верх получившегося тортика немного смазать кремом, бока тоже промазать кремом и дать постоять 10 мин.
Убрать тортик в холодильник.
Глазурь:
Сметану, сахар, какао варить на медленном огне примерно 5-7 минут, постоянно помешивая. Содержимое должно приобрести цвет молочного шоколада и немного загустеть.
Затем, можно добавить сливочное масло и немного остудить.
Выложить глазурь на тортик и поставить в холод. Лучше готовить торт с вечера, тогда он хорошо пропитывается кремом.
|
