1 кг персиков ½ л воды ½ ст. сахара 1 ст.л. крахмала ½ ст. риса взбитые сливки
Персики моем, вынимаем косточки. Заливаем водой и доводим до кипения. Потом протираем вместе с отваром. Кладем в массу сахар и доводим до кипения. Крахмал разводим в ½ стакана холодной воды и вливаем в кипящую массу. Снова доводим до кипения и снимаем с огня. Рис отвариваем отдельно и раскладываем по тарелкам. Заливаем супом и добавляем взбитые сливки.