Фасоль 100 г
Растительное масло 10 г
Молоко 40 г
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 50 г
Сахар
Соль
Дрожжи
Сметана
Фасоль сварить и приготовить пюре. В пюре, остывшее до 40 - 30 градусов, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, просеянную муку в количестве 50% к весу сухих бобовых и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Тесто поставить на два часа в теплое место (28 - 30 градусов) для брожения. Когда тесто поднимется, из него выпекать на сковороде или противне оладьи. Подать оладьи горячими со сметаной, маслом, ростоквашей,
повидлом, вареньем или со сладким киселем.
|
