Ингредиенты: Капуста свежая (зеленая) - 700 г.,  Говядина костная - 600 г., Лук репчатый - 3 крупных луковицы, Морковь только из грядки - 2 солидных корня, Картофель - 4-5 крупных штук, На любителя - цветная капуста, зеленый горошек, Помидоры - 2 некрупных, Зелень – укроп, Перец молотый черный, Сметана хорошей жирности, Соль

Приготовление: Поставить варить мясо для бульона. Почистить морковь и лук. Вымыть их, а заодно и капусту. Почистить и вымыть картофель. Морковь и лук порезать (брусочки, полукольца), спассеровать на сливочном масле. Нарезать картофель кубиками. Капусту нарезать кубиками. Готовый бульон процедить, мясо вынуть.
В бульон опустить картофель, проварить до полуготовности. За это время порезать мясо мелкими кубиками. Добавить пассеровку. Соль и черный молотый перец как любите. В конце положить капусту, мясо, порезанные на дольки помидоры. Варить до готовности картофеля и капусты.

За 5 минут до конца варки добавить мелко порезанный укроп. Гурманы добавляют свежесваренную цветную капусту и зеленый горошек. Оставить дойти на 15 минут. Подавать взмешав половником. В поданный суп положить жирную сметану.
Хорошо еще дать ломоть черного круглого хлеба, обильно покрытого сливочным маслом.