300 г свежих шампиньонов, 5 картофелин, 1 луковица, 1
морковь, 4 ст. л. растительного масла, 2,5 л воды, сметана - по
желанию, соль.
Лук мелко нарезать, морковь
натереть на крупной терке и спассировать в растительном масле вместе с
луком. Шампиньоны нарезать, выложить на сухую разогретую сковороду и
жарить, пока сок, выпущенный грибами, не выкипит. Затем добавить соль,
растительное масло и жарить на умеренном огне около 5 минут. Картофель
очистить и нарезать кубиками, опустить в подсоленную кипящую воду и
варить 10 минут. Затем добавить подготовленные грибы и спассированные
овощи и варить еще 5 минут. При подаче на стол можно заправить
сметаной.
|